L’agence

Notre Philosophie

À bon vin, paroles sincères

Buvanvin, qui vient de « buveur » et de « vin » est un mot du parler lyonnais qui signifie tout simplement un ivrogne. Si tu crois que je’n sais pas que tu vas au bistrot plus souvent qu’à ton tour, vieux buvanvin !

Véritables passionnés, nous avons créé un concept événementiel autour du vin. Il s’agit de proposer une découverte du vin de façon conviviale, grâce aux histoires et nombreuses anecdotes croustillantes de nos vignerons.

Nos différentes animations s’adaptent aussi bien aux séminaires, incentives et team-buildings d’entreprises qu’aux groupes d’amis souhaitant partager de bons moments autour du vin.

Notre sommes très fiers et attachés à notre terroir. Notre équipe de passionnés vous propose un savoir-faire et une expérience unique pour votre événement privé ou d’entreprise.

Le vin, véritable bien culturel français, sera au centre de toutes les attentions. Les mots du vigneron accompagneront vos sensations afin de créer un moment intense, original et convivial.

Parce que dans le vin, tout est une histoire de sens, notre équipe vous propose des lieux uniques, agréables et typiques qui vous feront (re)découvrir (presque) tous les secrets du vin.

Nos domaines

À bon vin, paroles sincères

En savoir plus sur les 6 étapes de création du Vin

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Travail de la Vigne

Le cycle végétatif de la vigne commence à la sortie de l’hiver et se finit à la chute des feuilles à l’automne suivant, durant toutes ses semaines, la vigne demande un entretien régulier, afin de garantir une récolte la plus saine et qualitative.

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Maturité et Vendange

Une fois le raisin arrivant à pleine maturité (septembre) le vigneron détermine une date de vendange selon la qualité de son raisin équilibre entre le taux de sucre et les différents acides organiques présent dans une baie de raisins.

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Vinification

Les raisins blancs sont généralement pressés directement alors que les raisins rouges subissent une macération. Durant la vinification la fermentation alcoolique survient. La conduite de la vinification est propre à chaque vigneron.

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Élevage

Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin se repose dans un contenant (amphore, jarre, fût de chêne ou encore cuve inox) pour se clarifier, s’oxygéner un minimum à l’aide de la porosité de son contenant.

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Mise en bouteille

Le vigneron choisit la date de la mise en bouteille quand il convient que son vin est prêt à être bu, et/ou le cahier des charges des appellations qui fixe un minima de durée d’élevage du vin.

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Conditionnement et Ventes

Le vigneron doit par la suite étiqueter ses bouteilles mettre de la cire ou une capsule sur le goulot, et préparer ses cartons pour les prochaines ventes qu’il fera en attendant la prochaine cuvée de l’année suivante.

Notre équipe

Un assemblage d'arômes différents

Térence Revellin
Happy Project Manager

De formation commerciale, Térence s’est tout d’abord illustré dans la création de Pix&Go, notre agence de location de borne photo événementielle. Passionné de culture Lyonnaise, comme sa peau peut en témoigner, il est notre gérant commercial.

Thibaud Capellaro
Winemaker

Après une formation commerciale, Thibaud décide de tout plaquer pour vivre de sa passion. Plusieurs expériences plus tard notamment en Australie, il décide de se mettre à son compte en vin bio en 2019 pour notre plus grand plaisir !

Nicolas Steinlé
Wine Designer

Passionné par le vin et expert en communication, Nicolas dirige depuis 11 ans l'agence de communication OhMyCom. Il crée et développe les stratégies de communication de nombreuses marques en France et à l'étranger.

Etienne UBAUD
Winemaker

Avec une mention complémentaire de sommellerie en alternance au restaurant Le Nez Rouge, Etienne travaille ensuite à la cave L'envie du Sud, avant de parcourir le monde pendant 3 ans, notamment à Montréal. En septembre 2019, il rejoint Simon pour les vendanges et les vinifications, point de départ de l'aventure des canailles!

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